Название группы происходит от исл. dimmuborgir, что переводится как «тёмная крепость». Это название достопримечательности в Исландии — лавового образования, которое, по легенде, является вратами в подземный мир.
Группа Dimmu Borgir был основана в 1993 году тремя людьми — Shagrath, Silenoz и Tjodalv. А уже в 1994 году группа записала семидюймовую грампластинку Inn I Evighetens Morke (в переводе с норв. Во тьму вечности), которая была выпущена на Necromantic Gallery Production. Однако материал не принес большого успеха. Следующим релизом стал дебютный полноформатный альбом For All Tid.
В 1996 году вышел Stormblast на Cacophonous Records. Некоторые считают альбом одним из самых важных в истории развития блэк-метала. После выпуска Stormblast лирика альбомов стала звучать на английском языке (до этого все композиции были на норвежском). В этом же году вышел мини-альбом Devil's Path на Hot Records, где работал Shagrath. Произошли некоторые перемены состава.
В 1997 году выходит Enthrone Darkness Triumphant. Альбом разошёлся тиражом более чем в 150000 экземпляров. Состав продолжал меняться.
В этом же году был переиздан дебютный альбом на Nuclear Blast, в качестве бонусов были добавлены две композиции с Inn I Evighetens Morke. Этот же год ознаменовался выпуском сборника Godless Savage Garden. Релиз был номинирован на норвежскую Грэмми Spellemannsprisen в номинации «Лучший метал-альбом года» (награду взяли The Kovenant с альбомом Nexus Polaris).
Следующий полноформатный альбом — Spiritual Black Dimensions — был выпущен 2 марта 1999 года. Спустя два месяца после релиза был издан сплит с Old Man's Child под названием Sons of Satan Gather for Attack.
В 2001 году вышел альбом Puritanical Euphoric Misanthropia.
Альбом Death Cult Armageddon был выпущен в 2003 году. Некоторые части альбома записывались с Пражским филармоническим оркестром. Однако, в многочисленных интервью Shagrath отмечал, что возникло множество проблем при записи с оркестром. Две недели работы в студии ушли на исправление ошибок. Группа решила не использовать оркестр в грядущем альбоме и переложила обязанности на клавишника.
В 2004 году Dimmu Borgir были хедлайнерами фестиваля Ozzfest.
В 2005 году вышел альбом Stormblast MMV, являющийся полностью перезаписанной версией альбома Stormblast, выпущенного в 1996 году.
24 апреля 2007 года группа выпустила альбом In Sorte Diaboli. Специальное издание (Leather Book Edition) было выпущено в виде книги, внутри которой находились DVD, тексты песен, напечатанные в зеркальном отражении и зеркало.
Альбом In Sorte Diaboli является первым в мировой истории альбомом в стиле «блэк-метал», поднявшимся на первую строчку национального хит-парада (в Норвегии).
В 2008 году вышел концертный DVD группы под названием «The Invaluable Darkness».
30 августа 2009 года запись очередного студийного альбома проходила в сотрудничестве с норвежским композитором Гауте Стораасом, Оркестром Норвежского радио в составе 51 музыканта и хором Schola Cantorum в составе 38 человек. В работе над новым альбомом принял участие уже 101 музыкант. Новый альбом, который получил название Abrahadabra вышел в Германии 24 сентября, в остальных странах Европы 27 сентября и в Северной Америке 12 октября на лейбле Nuclear Blast.
Альбом Abrahadabra вышел 24 сентября 2010 года.
В ноябре 2010 года вышло специальное коллекционное издание журнала Metal Hammer, получившее название «Demon box», содержавшее официальную шапку «Dimmu Borgir», а при открытии журнала можно услышать специальное обращение Shagrath.
В мае 2011 года группа выступила в Осло вместе с Норвежским оркестром радио и камерным хором «Schola Cantorum».
2 июня, Москва, клуб Арена