Потенциально HDMI лучше - он как минимум позволит избежать ненужной трансформации сигнала в аналоговый вид и обратно, включая такую тонкую вещь, как процесс передачи (т.е. это связка вывод+кабель+ввод). Однако на деле всё как обычно зависит от реализации. Вполне может статься, что процессор в плеере на столько хорошо "подготовит" картинку, а ТВ на столько хорошо обработает входящий, что субъективно может показаться, будто аналог лучше...
Так, или иначе, не считаю стоимость обычного HDMI кабеля адекватной причиной для того, чтобы мучаться сомнениями "как лучше можно было сделать". Купите и сравните - вот вам и ответ.
