Это плавность? Это - характеристика, вообще-то, регулировки. По какому-либо закону может изменяться и дискретными скачками что либо.
=============
если не соблюдать эту характеристику, то и не будет плавности регулировки громкости(с ду или без), особенно это заметно с электронным управлением...
КАК будет обработан этот стек команд - дело контроллера, но изначально они дискретны и плавность можно получить только псевдо.
========
Да команды с пульта дискретны, но никакой прямой связи с плавностью кручения мотора или прохождения тактовых импульсов на счетчик они не имеют.
достаточно поставить интегратор аналоговый . цифровой ,какой угодно.
команда с пульта-это флаг....
сетевой выключатель тоже дискретно работает(туда-сюда), а ток течет на лампучку непрерывный( если лампочка не перегорит или чубайс не обесточит)