Можно, если на DVD снят Макровижн или такой защиты нет на диске. Качество - качество обычного аналогового сигнала звук 2.0. Скорее всего изображение будет получше, если писать на жесткий нежели на пленку. Хотя...., Мне просто не известно какой алгоритм используется для оцифровки и записи аналогового сигнала на жесткий.