Re: S-Video - SCART
S-Video естественно хуже, чем RGB. S-Video - тот композит только в нём раздельно передаются сигналы яркости и синхро (в "композите" так вообще всё в кучу собрано, отсюда и название).
А в ТВ точно нет S-Video входа? Странно, обычно уж если есть РЖБ, то тем более не трудно С-Видео впихнуть. И с ДВД настройками поколдовать надо. Вручную выставить тип сигнала на выходе.
Звук, как правило, лучше бывает с коаксиала...
Хотя, возможны варианты. А со скарта звук снимать - последнее дело.